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核桃的营养价值高，核桃的主要营养在于核桃含丰富的，核桃粉的颜色应该呈核桃仁的自身颜色——黄褐色，核桃粉特有的原生自然气味，无异味，无香精刺鼻味道。
石家庄市丸京干果有限公司生产的丸京核桃粉粉采用核桃仁为原料，通过喷雾干燥工艺经原料挑选、水煮、研磨、均质、喷粉等多道工艺加工而成。 色泽呈黄褐色均匀一致、粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质，其粒度可达100目，溶解性好，蛋白质：≥18%，脂 肪：≥30%。可用于食品、乳制品、谷物饮料、奶茶、烘焙食品、固体饮料、冲调食品、营养膳食食品、营养餐、休闲食品、调味食品、婴幼儿食品、面食、糕点、饼干等产品。
